Các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra chủ yếu ở các bếp ăn tập thể

(BDO) Đó là ý kiến của ông Nguyễn Ngọc Hùng, Phó Chi cục trưởng
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tại hội nghị Kiểm soát an toàn thực phẩm
cơ sở cung cấp suất ăn sẵn tổ chức sáng 14-9, nhằm nâng cao kiến thức, nhận
thức và thực hành an toàn thực phẩm của người chủ cơ sở, người trực tiếp chế
biến thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn.

Hội thảo đã thảo luận về các nguyên nhân gây ngộ độc, trong
đó nổi lên các vấn đề về quản lý thực phẩm tại các chợ và quản lý chất lượng
thực phẩm tại những nơi cung cấp suất ăn công nghiệp, suất ăn sẵn. Thực tế từ
các vụ ngộ độc cho thấy, nguyên nhân chủ yếu là do thực phẩm không bảo đảm các
điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và tình trạng trong công tác quản lý còn
nhiều khó khăn. Các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra được phát hiện chủ yếu ở các
bếp ăn tập thể.

Nhằm ngăn chặn những vụ ngộ độc có thể xảy ra trong thời
gian tới, UBND tỉnh đã chỉ đạo Sở Y tế phối hợp với các ban ngành liên quan
thường xuyên kiểm tra các cơ sở dịch vụ cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể,
công ty cung cấp suất ăn công nghiệp.

T.Phương